食用花・エディブルフラワーの通販【よしむら農園】｜エディブルフラワーとは？

ローズマリーやゴーヤの花といった香辛料として有名な花はもちろん、チューリップやサクラ、パンジーといった一見すると観賞用にしか見えない花も、育て方次第で食用に適した花に変わるのです。

もちろん、ただ美味しいだけではありません。
花の色を楽しみ、花から採れる色を料理に盛り込み、最後は花の色と味そのものを食す。
単なる飾りではなく、料理の材料として、野菜感覚で食すことができるのもエディブルフラワーの強みと言えましょう。

そんなエディブルフラワーを当店では、豊富な色を取り揃えています。
好きな色を好きなだけ…。

例えば、サクラであれば和菓子に使われているところを見た人も多いでしょう。
塩漬けにしたサクラはほのかな甘味と塩気をもたらし、和菓子の甘みをさらに引き立ててくれます。
もちろんパセリの要領でそのまま飾っても食べられますし、何より食事に色を添えることは食欲を増進させる意味でも非常に優れた要素と言えましょう。

このようにエディブルフラワーは料理を鮮やかにするだけではなく、スパイスとしての役目も担っています。
料理の付け合せに使うもよし、もちろん花そのものを食べることができますので、無駄のない食物でもあるのです。
そのまま使うもよし、色を活かしながら美味しく食べられる方法を模索するのも一つでしょう。
近年ではエディブルフラワーに関するレシピも多く出回っているため、参考にしてみてはいかがでしょうか？